艋舺烤雞工坊(已歇業)

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在萬華區的環河南路二段上有著這樣一家有別於傳統烤雞店,以中西合併料理方式創造出的特別西式風味烤雞.

店家特地向外國師傅學習獨家特配方 採用西式辛香料醃製,嚴選優質雞肚子裡塞入西洋芹 紅蘿蔔 蒜頭

月桂葉等各式辛香料再搭配傳統桶仔雞方式烘烤.

烤出來的雞肉表皮微蘇帶著焦糖琥珀色閃爍著油亮光澤 肉質滑順軟嫩…

(以上文字參考至官網)

 

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這隻義式田園紅椒雞 宅媽期待了好久!

為了要扮演好媳婦的角色 決定拿來孝敬公婆

結果…..從雞脖子到雞頭的部分整隻都是黑的….

公婆看到只有遠觀 而不敢享用焉

頓時孝媳變笑媳 當場掉漆了我

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可是 他還是看起來很好吃阿….

去掉黑的部分不管 還是有誘人的油亮亮

(自我安慰催眠中)

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右上那碗是雞油 拿來沾雞肉據說波棒

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接著由我拆雞功夫一把罩的小叔來分解這隻雞

從他第一個步驟把雞肚子剖開後 可以看到為了烤出這隻雞的好味道裡面塞的滿滿的料 

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不誇張一邊拆一邊有湯汁滴下來

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有沒有! 真的很油亮亮!

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他一邊拆阿 我們一邊吃

兩老還是在旁觀望XD

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雖然表皮有些焦黑

但裡面的肉質真的很多汁軟嫩

而且沒有黑的皮 吃起來好酥!

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不到三兩下 就快被我們四人嗑光

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無論是沾雞油 還是搭配好的胡椒粉 芥末粉

都好吃的讓人一口接一口!

就算連一般很容易乾的雞胸部位也是滑順好吃!

因為店家是用中高溫火烤 才能將湯汁鎖在肉質當中!

這可是店家研究了將達三個月才研究出來的訣竅呢!

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吃光光了!剩骨頭

下次再叫熊寶爸去買的時候一定要他先檢查好 雞有沒有黑掉

不然公婆都沒吃到實在太可惜了!

  

商家資訊

粉絲團:https://www.facebook.com/roastchicken2012

官網:http://www.hot-g.com.tw

店址: 台北市萬華區環河南路2段47號, 電話: 02 2302 1047

 

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15 Comments

  1. ✩太霏糖✩

    本來還不餓的~看到這隻烤雞….整個都餓起來了><~
    人家這禮拜六有空喔^^

  2. 豆媽

    豆媽推~~~
    油嫩油嫩,啾西啾西的雞肉看起來真美味><
    偶爾吃一次真的很讚^^

  3. cherryblossom299

    沒錯XD 而且滿大隻的喔! 我想我有機會還是會再去買的 希望他不要再給我黑掉的 哈哈

  4. 猴屁

    你的烤雞怎麼看起來比我的好吃哈哈哈!!!我的帶回去稍微冷掉了!!但還是不錯吃!!

  5. cherryblossom299

    皮很酥!肉質很嫩!
    風味館的肉感覺比較乾一點
    外表黑掉了 裡面還很糾西也算是厲害了XD
    有機會買來吃看看囉!
    謝謝你的來訪^^

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