轉角關東煮❤堅持的好味道

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這次試吃體驗的店家轉角關東煮位於內湖區港墘捷運站附近

之前就一直很想參加 但帶著鬆餅小妹風塵僕僕路途有點小遠只能作罷

這次難得的開放了體驗的機會 在人氣部落格友人極力推薦下

於是太太我再度伸出魔手(誤) 幸運的得到了參加的機會!

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真的在轉角的轉角關東煮 從港墘站出來左轉直走 到港墘路82巷右轉繼續走

在一個轉角就可以看到照片玻璃上那幾個轉角關東煮的大字了

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從小拉門走進來 呈現在眼前的是一間有著濃濃日本風味的小店

約莫十幾個座位 所以跟大家建議想來嘗鮮前要先訂位呦!

下午是四點半開始營業 我雖然提早到 但店內沒拍到的那個角落已有客人在等

老闆很認真的提醒我們 人快到之前通知他

所有的食材都是現煮的….約需七到八分

因為老闆從日本進口來的原汁原味無添加物的食材 是不能一直泡在湯裡

能泡著還能Q彈的….裡面多少都有點添加物

畢竟雞姐的手力不是常人有的(詳情請見食神電影)

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而講求原味呈現的轉角關東煮 使用的是關西風的湯頭

如上圖所描述 光看到蘋果腦海裡就飄出鮮甜二字~

要不是老闆的介紹 我可能都不會知道有關西風的關東煮

日本食文化真是博大精深阿!

所以回到家後很認真的上網查了一下資訊

原來關東煮在從關東傳進關西前叫おでん(ODEN)

以柴魚高湯 味 醬油 跟砂糖為湯底

這關東來的關東煮在到了關西之後 

就演變出關西風的關東煮湯頭

也就是轉角關東煮這不加味精跟鹽就能展現鮮甜的清澈湯頭

到底有多清澈呢 讓我們繼續看下去….

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您趕時間嗎 請先填寫菜單!

我不趕阿  可我超餓!

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默默的坐在桌前等待還在趕路的人兒….眼前每一張照片都看起來好好吃!

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還有雜誌可以看!

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這裡除了關東煮之外也有拉麵!

老闆說 由於關東煮食材都是日本進口來的 所以真的都是薄利薄利超薄利

現在養家活口的就是這拉麵了(這是我自己註解的拉!)

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我餓到目珠灰灰了 我頭一次看到有提供放大鏡老花眼鏡的店家

原來轉角老闆在嚴肅的外表下對客人有著一顆細膩的心!

但是這菜單到底為什麼會讓人有看不清楚的疑慮呢

讓我來帶大家看看

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老闆!放大鏡伺候拉!(太太你在家誰要快遞你放大鏡XD)

其實在現場看比較清楚!

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終於在人馬到齊後 有著關東煮魂的轉角關東煮老闆 

開始幫我們盛裝醬料

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店家特製醬料搭在一角的黃芥末

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然後接著萬眾矚目的關東煮閃亮登場!!!

第一次看到這種清澈的關東煮湯頭!

 

味道很清甜…以我後來喝的水量拍板確認沒有味精無誤XD

 

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因為註解的字我好像編的太小了

在這裡再說明一次

由左至右 由上至下 魚卵福袋 鱈魚豆腐 花枝天

咖哩丸  川味豆腐揚 青蔥燒竹輪

起司一口燒 日本起司竹輪 最後是日本蟹味棒

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正在關西風的關東煮湯裡泡澡的是 鱈魚豆腐與魚卵福袋

鱈魚豆腐呢 其實並不是豆腐喔!

他是鱈魚漿與蛋白的結合 吃起來有點像百頁豆腐

但比百頁豆腐口感更為細緻

魚卵福袋 顧名思義 裡面裝的是滿滿的魚卵!

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由於太太跟新來的小白相機還不太熟

於是他的白平衡功能沒有發揮出來

圖中黃黃的那一團就是好吃魚卵XD

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 這是咖哩丸 

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 起司一口燒跟日本蟹味棒

這裡的蟹味棒 跟我們一般火鍋料的不一樣

口感更像蟹肉!

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日本起司竹輪

吃這個的時候一定要把他立起來吃

而且最好不要一口吃下去喔!

因為他中間是有秘密低!

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看!濃濃起司從中間流出來!

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日式胡麻拌麵

 

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醋跟其他配料的比例剛剛好 不會酸的搶味 吃得到芝麻香氣

 

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面的軟硬度也適中

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好想拍出中間的蝦肉….看來真的該好好研究新來的小白了

(太太家的3C產品都叫小白XD)

這款炸蝦排 外面炸得很酥 

從金黃的外表可以看出油還滿新鮮!

裡面吃得到滿滿的蝦肉!

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紫蘇蘋果(要到拉門旁冰箱自取)

酸甜酸甜很開胃的一道小菜好想問老闆是怎麼漬的喔!

太太本來說醃…結果同行友人齜牙裂嘴的跟太太說是”漬”

講到這….如果客倌有緣來到這家轉角關東煮用餐

又那麼有緣低要從小冰箱自取飲料或小菜的話….

打開冰箱門前請做好一個小小的心理準備

這冰箱會發出一種奇妙的聲音…

太太完全傻在那有五秒之久…..

不多說 留點想像空間給大家 這樣才會有驚喜!

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最後就是這敲大碗的 九州豚骨(蒜香)叉燒拉麵  

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桌上的立牌有非常詳細的簡易說明

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面上還沾著些蒜酥!

 

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塘心蛋有沒有很誘人!

還有那叉燒 一碗拉麵要是沒有了叉燒

就好像三魂少了七魄!(這甚麼爛形容 太太多讀點書好嗎XD)

 

這次的試吃體驗很愉快

老闆很用心認真的跟我們介紹每一樣食材

讓我想到之前有家使用真材實料的刨冰店

卻因為敵不過香精添加物的”美味”而收店

現代人在不知不覺中 舌頭被這些人工化學物給蒙騙

而不知道真正天然的味道是如何!

以至於 真正用良心用好食材的店家反而被埋沒了

希望在這次超大宗沒完沒了的食安風暴後

政府可以徹底的建立新機制 好嚴格控管以後的食品安全

而大家也應該要為了自己的健康改變一下原有的錯誤飲食習慣

多多支持這些用良心在經營的店家

轉角關東煮 在這裡推薦給大家! 以上!

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